Vad göra med rådjurslår

grilla rådjurslår Välj själv hur du vill ha ditt kött med nedan innertemperaturer som riktlinje. Köttet mår bra av att tillagas i ugnstemperaturer över °C, annars riskerar köttet att bli lite grötigt eftersom det är så mört och fettsnålt.

rådjursstek med ben i ugn temperatur Från skog till bord tycker vi är en passande term för rådjurskött då produkter från skogen passar utmärkt tillsammans med köttet. Att tillaga rådjurskött kan variera beroende på om rådjuret grillas, tillagas i ugn eller steks i pannan.

rådjursstek med ben tjälknöl Från skog till bord tycker vi är en passande term för rådjurskött då produkter från skogen passar utmärkt tillsammans med köttet. Välj själv hur du vill ha ditt kött med nedan innertemperaturer som riktlinje.

rådjursstek med ben i ugn temperatur

rådjursstek med ben tjälknöl Bra att veta om rådjursstek Den här styckdetaljen är mager. Om du vill ha en rosa stek: Ta ut vid 52 grader.

rådjurslår i ugn stekpåse Då får man med doften av nystekt kött, den så kallade Maillardeffekten , ut till bordet. Avnjut den omedelbart.

rådjursstek i gryta Använd termometer! På rådjuret blir en stek aldrig särskilt stor, utan liten, ganska mör och elegant.

rådjurslår i ugn stekpåse

klassisk rådjursstek Tyvärr fås dessa vin inte ännu på Alko men på Systembolaget i Sverige är de storsäljare. Recept 1 rådjurslår kan också vara hjort Rödvin för marinering vilket som helst passar Salt Peppar, rosmarin, timjan, vitlök, olivolja för kryddblandningen Putsa låret så gott det går från hinnor och fett.

rådjurslår med ben i ugn Han bjöd också på torkat kött av bergsget som han själv jagat på Mont Blancs södra sida där hans släkt har jakträtt. Lägg låret i en stekpåse, häll på rödvin.

vad göra med rådjurslår Servera med klyftpotatis, rotsaker i ugn, svartvinbärsgelé och ett gott vin, helst Brunello. Ta vara på vätskan som kommit från köttet, sila och red en snabb sås.

grilla rådjurslår

vad göra med rådjurslår Fortsätt och klicka i mer och mer smör tills allt är ilagt. Under tiden som köttet svettas på grillen är det dags för smöret: Stek lök, vitlök, curry och torkade örter i 50 g smör på låg temperatur så att allt får svettas ihop och bli smakrikt.

grilla rådjur marinad Använder du kolgrill skall du försa ihop glöden i ena änden av grillen och lägga steken på den andra sidan. Låt köttet vila en kvart innan du skivar upp det.

klassisk rådjursstek Steken skall grillas med indirekt värme under lock. Låt köttet vila en kvart innan du skivar upp det.

rådjurslår gryta

mustig viltgryta Skala och klyfta schalottenlökarna och rensa och dela svampen grovt. Blanda i schalottenlök och svamp innan servering.

godaste viltgrytan Varianter Marinera viltköttet i rödvin en dag innan och laga denna älggryta med marinerat älgkött. Smaka på köttet om det är mört.

rådjur recept Serveringsförslag Palsternacksmos med hälften potatis och palsternacka, gelé samt kokta grönsaker som brysselkål är gott till grytan. Varianter Marinera viltköttet i rödvin en dag innan och laga denna älggryta med marinerat älgkött.